Ristorante
Il Ristorante si trova all’interno del casolare in un ambiente elegante ed accogliente ed è aperto al pubblico su prenotazione.
Nelle belle giornate è a disposizione l’area del parco esterna con grandi piante secolari e una meravigliosa vista sul mare.
La cucina vi propone una selezione di ricette della tradizione toscana e maremmana.
I nostri piatti conservano la genuinità e il gusto di un tempo e sono preparati con un'attenta selezione di prodotti locali e di prima scelta e a km 0.
Tutti i prodotti sono della nostra azienda o vengono acquistati direttamente dai produttori agricoli della zona certificati.
Questo garantisce freschezza, qualità e stagionalità del prodotto.
Tra le specialità sono presenti gli antipasti di salumi tipici toscani e pecorini doc, i primi di pasta fresca con sughi tradizionali di carne come ragù toscano e sugo al cinghiale, piatti a base di verdure come la ribollita e la zuppa castagnetana.
Tra i secondi piatti la grigliata di carne e la Fiorentina di Chianina IGP, cinghiale in umido, funghi e altro ancora.
Per ogni ricetta vi consigliamo il suo abbinamento migliore con i vini del territorio di Castagneto e Bolgheri.